Menu ‘Op Volle Zee’

Hoofdgerechten van ’t Land

In hutkoffer verpakte varkenshaasjes – In fillodeeg verpakt en overgoten met een geurige vijfkruidensaus,
Stoofpotje Isis – Een kruidige lamstoofpot met rode wijn, tijm en rozemarijn,
Stoofschotel V.O.C. – Zeer zacht rundvlees in combinatie met chorizo, wortel en laurier,
Kip op ’t middendek – Citroen en dragon geven de kippenbouten tijdens het smoren een heerlijke zomerse smaak,
Varkenshaasmedaillons in top – Varkenshaas in volle wildsaus waarin port en honing voor een vleugje zoet zorgen

Hoofdgerechten uit Zee

Kabeljauwpakhuisje – Pakketje van kabeljauw, sjalotjes en danish blue,
De vuurtoren- Gebakken zalmmoten op een bedje van spinazie geserveerd met een heerlijke zachte mosterdsaus,
Hangmatje – Tompouce van scholfilet, warm gerookte zalm en geitenkaas,
Waddenfeest – Een verrukkelijk en exclusief feestmaal waarin bovenstaande gerechten een belangrijke rol spelen

De hoofdgerechten worden vergezeld door eigen gebakken aardappeltaarten, verse groente en salades.

Nagerechten

De Brandaris – Soesjestoren omgeven door rode zomervruchten en slagroom,
Op de Richel – Chocoladetaart geserveerd met een romige warme vanillesaus,
Zonsondergang – Een heerlijk vruchtendessert met rode port,
Zonsopgang – Een zonnige compote van citrusvruchten, yoghurt en pistachenootjes,
Isis surprise – Een speciale verrassing van onze scheepskok,
De Vliegende Hollander – Diverse Hollandse en Friese kaassoorten, noten en druiven vergezeld door een glaasje rode port

En ter afsluiting: Een heerlijk kopje koffie of thee, likeuren en een ‘echte’ zeemeermin